油谷 №6146 ブラストフリーザー フクシマ QXF-012SF5 急速凍結 解凍機器 ブラストチラー ショックフリーザー 急速冷凍 粗熱取り 大量調理

これはあれだな。 料理を大量調理するときの作り置きを出来上がったアツアツの料理をコイツで急速凍結して湯気と一緒に逃げてゆく香りや水分をぎゅっと閉じ込めて、再加熱後もできたての味で提供できるっていうブラストフリーザー！ メーカーはフクシマ。 QXF-012SF5型。 なんと新品価格は200万円也！ 気が遠くなるような値段設定だ。 まず、うごきはおおむねいい。 50度のぬるま湯からマイナス20度の氷になるのを確認してます。 変な異音もなくスムーズに急速冷凍できます。 だが悪い箇所もある。 ドアが閉まってるのを自動感知するセンサーが悪い。 写真で指さしてる箇所です。 動作チェックはこのセンサーを切って確認しました。 このドアセンサーはエラー表示されるので交換したほうがいいかもしれん。だがセンサーを強制的に切った状態でもエラー表示はされないのでそのまま使ってもイイかもわからん。 ドアがきちんとしまってるのを確認すればOKです。 庫内寸法は横幅500㎜×奥行き350㎜×高さ990㎜。 仕切り板は16枚あります。 取り外し・配置換えも可能だ。 それでは質問待ってます！ 出来立てアツアツの料理にはかなわんかもしれんが、大量調理などの現場にはドンピシャな急速凍結機です！ ぜひ活用してほしい！ 梱包サイズ・・・900㎜×950㎜×2050㎜。 重さ310㌔。